sábado, 23 de enero de 2010

El aroma del cambio



Echaremos un resumido vistazo a una marca bien conocida de té y que aún se comercializa en la actualidad, se trata de la marca chilena Aroma que solo se conoce por una variedad de té, el té ceylán. Hasta el año 2005 era importada y envasada por la empresa Parro. Alvariño y Cía Ltda. y la caracteristica especial era el sobre de color negro con texto frontal amarillo que se imprimió en dos tonos, ese mismo año la empresa Cambiaso. Hnos adquiere la empresa Parro Alvariño con las marcas té Samba y Aroma, solo el té aroma se envasa en saquitos ensobrados y cambia el color de los sobres, amarillo con texto negro, existen varias tonalidades de amarillo, pero es preferible contrastar las dos más disímiles, para finalizar se destaca tambien el nuevo ensobrado que es termosellado y es la caracteristica normal en la actualidad de los té e infusiones que produce Cambiaso. Hnos.

sábado, 16 de enero de 2010

Fe de erratas Té club.


Hasta hoy no me había percatado que los nuevos ensobrados de Té Club traían una agradable sorpresa, sucede que las tres variedades de té traen siete diseños distintos, aquí se muestran las diferencias en cinco sobres en este caso de la variedad etiqueta verde, lamentablemente no vienen los siete diferentes en cada caja así que hay que comprar casi adivinando.

Este articulo tuvo que ser modificado con respecto al anterior, pues descubrí que en realidad son siete los diseños en los sobres y no tres ni cinco.

viernes, 15 de enero de 2010

Lo nuevo de Té Club.

Aquí se muestran los nuevos ensobrados de la marca chilena Té Club elaborados y envasados por la empresa multinacional Unilever y que aquí en Chile se denomina Unilever Chile Foods, aunque son de hace un par de años, la incorporación de infusiones herbales es más reciente, como caracteristica principal de estos sobres de papel se destaca su calidad de material reciclable y biodegradable esa es la razón por la cual no se han producido los sobres en material plastico termosellado.
Siguiendo el orden de los sobres los tres primeros son de té: Etiqueta verde (té normal), etiqueta azul (té ceylán) y etiqueta café (ceylán selección especial). Los tres sobres inferiores son de hierbas : Boldo, manzanilla y menta.

También existen dos variedades más de té en saquitos, etiqueta roja y té con canela pero no son ensobrados.

jueves, 14 de enero de 2010

Sobres con errores de impresión.


Como en todo orden de cosas también suelen ocurrir errores en este ambito como en este caso una falla de impresión, aquí se muestran dos antiguos ensobrados de manzanilla de la marca Supremo, el primer sobre sin embargo presenta un notable error pues por alguna razón no se tiñó totalmente el sobre de amarillo tal como el segundo sobre que es el que se conoce, cabe hacer notar que este sobre blanco de igual manera fué comercializado no importando esta falla aunque muy pocos paquetes de manzanilla salieron a la venta pues al parecer los productores de esta infusión se dieron cuenta, naturalmente este es un sobre muy buscado por los coleccionistas por su rareza.

miércoles, 13 de enero de 2010

El té que no es té.


Pasaremos a describir ahora una infusión que se ha popularizado bastante últimamente en el mundo, se trata del rooibos (Aspalathus linearis) o té rojo sudafricano que en realidad no es una especie de té sino que se trata de una planta de hojas rojas que se utiliza como sucedáneo, el procesado es similar al del té pues de igual forma se deja secar para que fermente aunque tecnicamente no ocurre una fermentación real, solo se hace para hacer una equivalencia con el té verdadero, tambien se ha pretendido hacer una versión no fermentada para imitar al té verde, esta tiene propiedades antioxidantes. Al no contener cafeína ni alcaloides esta infusión puede ser bebida por la mayoría de las personas, tiene propiedades antiespasmódicas, favorece la digestión y al contener minerales importantes favorece la nutrición general del cuerpo.
Los sobres que se muestran son europeos, el primero de la marca austriaca Westcliff que consiste en una mezcla de rooibos, naranja y canela, el segundo de la marca holandesa Alex Meijer y el tercero de la marca alemana Jacobs tee.

martes, 12 de enero de 2010

Infusiones para exportación


Aquí presento parte de una serie de infusiones herbales de la marca Superior de Cambiaso Hnos, la rareza de estos antiguos sobres radica en el hecho que parte del texto está en escritura cirílica propia de Rusia y otros paises alineados en la antigua orbita sovietica, lo más probable es que estos ensobrados sean producidos exclusivamente para exportación precisamente a Rusia, por cierto desconozco la cantidad de variedades de hierbas que completa esta producción, al menos sé de la existencia de cinco infusiones distintas que no especifican especies de hierbas, sino el uso para la cual fueron elaboradas en este caso como lo indican los nombres impresos que son: Té gástrico, té pectoral y té relajante.

lunes, 11 de enero de 2010

La hierba cicatrizante.



Ahora  pasaré a describir una especie de hierba que a pesar de sus propiedades no es muy conocida en el mundo, se trata del Matico (Buddleja globosa) que es un arbusto exclusivo de Chile, parte de Perú y Argentina, las hojas se preparan como infusión y se utiliza como favorecedor de la digestión, sin embargo su caracteristica principal es su uso como cicatrizante en general, muy apropiado para tratar las ulceras y otras heridas, sus flavonoides protegen la mucosa gástrica.
Los dos sobres que se muestran son de la marca chilena Supremo, el más pequeño es uno de los primeros ensobrados producidos exclusivamente para exportación, el segundo es más actual y aún se comercializa.

domingo, 10 de enero de 2010

Etiquetas coleccionables.


Otras de las cosas que suelen coleccionar los aficionados al coleccionismo de ensobrados de té son las etiquetas adheridas generalmente a un cordel y que cuelgan de la bolsita, estas son conocidas como Teatags entre los coleccionistas europeos, a los ensobrados les llaman Teabags, casi siempre se coleccionan ambas especies por separado aunque en realidad es optativo, de hecho yo solo colecciono los sobres.
Aquí se muestra una selección correspondiente a conocidas marcas de Chile y Argentina.

jueves, 7 de enero de 2010

La combinación ideal.


Y llegó la hora de finalizar la relación de los articulos dedicados a la menta precisamente con el articulo que faltaba, la mezcla de té con menta, bebida muy popular en los paises arabes que se fué difundiendo por el resto de Asia hasta conquistar al mundo entero, el tipo de té más indicado para lograr la mezcla ideal es el té verde especialmente de la variedad Gunpowder, como este suele ser de sabor seco al mezlarse con la frescura de la menta se logra una infusión muy balanceada en sus características, las propiedades de ambas plantas se potencian y dan un sabor único, suele beberse también frio y se puede utilizar cualquier especie de menta, sin embargo desconozco si existe esta mezcla con otros tipos de té, pues al parecer los sabores no se compatibilizan.
Los tres ensobrados que se muestran son: El primero de Argentina de la marca La Virginia, el segundo de la marca Lipton con la mezcla realizada en Chile para consumo interno y exportación. Y finalmente un sobre termosellado francés de la marca Carrefour, que corresponde a una cadena multinacional de supermercados.

miércoles, 6 de enero de 2010

La menta con doble identidad.

Siguiendo la relación con el articulo anterior, se hará una referencia a la Menta piperita o piperina, que en realidad es una especie hibrida y se obtiene del cruce entre la hierbabuena (Mentha spicata) y la menta acuática (Mentha aquatica), una caracteristica de esta hierba que la diferencia de la menta común es un leve sabor picante, de allí su nombre. A pesar que es una planta que se cultiva en huertos y jardines, es posible que algunas semillas sean transportadas por el viento y con el tiempo prosperan creciendo espontaneamante en la naturaleza, con propiedades similares a la menta verdadera, esta planta es muy apreciada por sus aceites esenciales.

Los tres ensobrados muestran algunos de los tantos nombres de esta hierba, el primero de Argentina de la marca La Virginia, el segundo de la marca inglesa Twinings que con el nombre de la hierba demuestra la caracteristica especial que ella posee pues la traducción literal sería Menta pimienta, y el ultimo de la marca Silvestre, que es un antiguo anexo de la marca chilena Té Club.

La menta de la vida.

Otras de la hierbas bien conocidas desde la antiguedad es la menta (Mentha viridis), originaria del Sur de Europa y el Asia central, esta planta que es comestible, además es muy apreciada por su aroma refrescante, también posee propiedades analgésicas, favorece la digestión, además refresca el aliento y la garganta por lo cual es muy utilizada para despejar las vias respiratorias, en infusión se utiliza como antiácido natural y relajante. Hay otra especie que tambien se utiliza con fines similares, es la Menta piperita pero de esa hierba nos ocuparemos en un proximo articulo.

Los sobres que se muestran son: De Chile correspondiente a una cadena de supermercados y envasado por Cambiaso.Hnos. El siguiente es de la marca Albert Heijn correspondiente a una cadena de tiendas en Holanda. Y finalmente se muestra un sobre argentino de la marca Finca Brisson,

martes, 5 de enero de 2010

Té de Jazmín.

Esta será la primera vez que haré la descripción de una clase de té al cual se le ha agregado otra planta, en este caso me referiré al Té de Jazmín que en realidad es un té verde chino de la provincia de Fujian que ha sido mezclado con flores de jazmín, también es posible encontrar el té de la variedad Oolong perfumado con jazmín, esta planta de origén arabe se extendío por el mundo hasta llegar al lejano Oriente, naturalmente los chinos descubrieron el exquisito aroma de las flores de esta y tuvieron la brillante idea de adicionarlo al té, el mejor candidato para lograr el equilibrio perfecto de aroma y sabor fue el té verde, se suele agregar las flores en capullo del jazmín y actualmente esta mezcla es muy apreciada especialmente en China. A las propiedades del té verde se agregan las bondades del jazmín que combinados producen una infusión muy utilizada también como sedante, mantiene el cuerpo temperado, favorece el apetito y ayuda en los problemas respiratorios.

Los tres sobres son importados, el primero de la marca inglesa Ahmad, el segundo envasado en Sri Lanka por la marca Dilmah, y el tercero es chino, lamentablemente desconozco la marca pues al parecer está en chino mandarín.

lunes, 4 de enero de 2010

El té incomprendido.

El té Lapsang Souchong es una variedad de té negro chino de la provincia de Fujian que por su particular modo de secado de las hojas adquiere un olor y sabor ahumado, este procedimiento se debe a que durante la Dinastía Qing, la milicia interrumpió la producción y secado de las hojas de té, como la demanda no disminuyó a pesar de esta interrupción, la recolección y posterior secado continuaron, pero habia que acelerar el procedimiento de alguna forma, la mejor manera de hacerlo era secando las hojas encima del fuego generalmente de madera de pino, naturalmente por este proceso las hojas se ahumaban dandole características únicas, a pesar de eso este té tuvo buena aceptación y aún hoy y con leves variaciones en el proceso de secado este se produce.
Debido al ahumado, este té adquiere un sabor más amargo de lo normal, y la adición de azucar no logra ningún efecto de endulzamiento al contrario, suele empeorarlo, se recomienda beberlo con un poco de leche y muy poca azucar. A la larga y como a mi me sucedio al beberlo puro, con el tiempo el paladar se acostumbró  y al final  se convirtió en uno de mis favoritos.
A pesar que las grandes empresas elaboradoras de té suelen incluirlas en sus producciones, este té no es de consumo masivo, al menos aquí en Chile no se consigue con facilidad a menos que se encuentre en tiendas especializadas del ramo, sin embargo se ha intentado masificar el consumo y la prueba más elocuente es el sobre de la marca Supremo que pretendió imponer al tradicional paladar de los chilenos este sabor, al parecer esta iniciativa no prosperó pues esta variedad nunca más se comercializó, de más está decir que este sobre se a convertido en una verdadera rareza, los dos sobres restantes son ingleses de la marca Twinings y muestran diseños distintos.

Como una mención muy apropiada al tema, debo agregar que todo el té que se comercializa en Chile es importado, a pesar que muchas marcas son chilenas, ocurre que el té se importa a granel y aquí las distintas empresas se encargan de procesarlo, a veces mezclandolo entre variedades o adicionando frutas o especias para finalmente envasarlo.

La hierba de varios nombres.


A proposito del articulo anterior, me referiré precisamente al cedrón, tambien conocido como Hierba Luisa, María Luisa o Verbena y de nombre cientifíco Aloysia citriodora, esta es una planta herbacea originaria de Sudamérica, que tambien se cultiva con éxito en parte de Europa y Norte de Africa, crece naturalmente como arbusto de hojas aromaticas y llega a medir dos metros de altura, de este se utilizan las hojas verdes o secas para preparar infusiones. Son varias las propiedades medicinales que se le atribuyen a esta hierba,  sus aceites esenciales conllevan a considerarlo un buen espasmolítico, antiseptico, antihistamínico, antipirético, además posee propiedades analgesicas y sedantes y facilita la digestión.
Los sobres que se muestran son de Sudamérica, el primero es de Chile de la marca Lipton y corresponde al actual diseño que se comercializa, el segundo es de la marca argentina Patagonia y el ultimo de la marca peruana Herbi que porta otros de los nombres con el que se conoce al cedrón.

Ensobrados con errores.


Aquí se muestran dos sobres de la marca Teefix, que es parte de la empresa multinacional Teekanne de origen alemán y que corresponden a la antigua filial en Chile, en este caso se trata de sobres de la hierba Cedrón, los dos muestran en letras pequeñas el nombre científico de la planta, sin embargo en uno de ellos se comete el error de colocar un nombre que no corresponde, el nombre de la especie en Latín y que corresponde al cedrón es Aloysia citriodora, el nombre Peumus boldus corresponde al boldo. Actualmente este tipo de ensobrados ya no se comercializan pues fueron reemplazados por otros diseños y al parecer esta marca ya no se elabora por la filial en Chile pues la marca Teekanee actualmente es importada por la empresa Cambiaso.Hnos.
Como es una constante y en todo orden de cosas suelen ocurrir errores que en algunos casos involuntarios o no, son verdaderamente groseros.

domingo, 3 de enero de 2010

La reina de las hierbas.

Ha llegado la hora de describir una de las hierbas más universalmente conocidas quizas junto con la menta, sin embargo las propiedades de la manzanilla superan por mucho a esta, de las varias especies de manzanilla que existen en el mundo precisamente se describirá la especie más conocida, la manzanilla común o Manzanilla romana (Chamaemelun nobile). Esta hierba procede del Sur de Europa y a las Americas llegó de mano de los conquistadores y gracias a los ricos suelos de esta parte del mundo la manzanilla prosperó de tal manera que ahora crece muy bien incluso de manera silvestre. Naturalmente por el aroma y propiedades que posee, una de las maneras más comunes de consumirla es en forma de infusión.

Algunas de las tantas propiedades que son atribuidas a esta planta son las siguientes:
Posee un gran poder antinflamatorio, es un excelente digestivo, posee propiedades cicatrizantes, tiene propiedades antimicrobianas, antisépticas y fungicidas, es un sedante suave, se puede utilizar mediante gargaras para el tratamiento de la gingivitis y dolores de garganta, en forma externa además puede tratar problemas como la caspa, eccema y hemorroides, tambien se utiliza en aromaterapia, todos estos beneficios son producto de los aceites esenciales y otras sustancias que esta hierba posee.
Los tres primeros ensobrados que se muestran son chilenos: El primero, un antiguo sobre de la marca Supremo. El segundo, de la marca Valma que se especializa en productos homeopáticos y la tercera es de la marca Lipton que es una empresa multinacional que tiene presencia en Chile hace más de una decada. Los tres sobres inferiores son extranjeros, el primero es de la marca Franck elaborado en Croacia, el segundo es argentino de la marca Duendes del Prado y el ultimo ensobrado es español de la marca La Barraca.

sábado, 2 de enero de 2010

Agüita de Boldo.


El boldo, es un árbol que llega a medir cinco metros de altura y es originario de la zona central de Chile y la zona precordillerana de Argentina, también se cultiva en parte de Italia y el Norte de Africa y su nombre científico es Peumus boldus, debido a que resiste muy bien en terrenos con poca agua es muy apreciado como especie ornamental ya que no requiere de mucho cuidado, se dá muy bien en climas mediterráneos, sin embargo la cualidad más importante la dan sus hojas aromáticas que secas se convierten en una excelente infusión. Debido a la gran cantidad de boldina que es el principal alcaloide presente en las hojas de este arbol, se utiliza con óptimos resultados como una infusión que favorece la digestión generalmente despues de una abundante alimentación, además suele usarse como antiséptico y antihestamínico.
Los tres primeros ensobrados que se muestran son chilenos, el primero de la marca Silvestre de la empresa Frigosam S.A. que era la misma que elaboraba el Té Club antes de pasar a denominarse Unilever, la segunda es un antiguo sobre de la marca Supremo y la tercera es de una conocida cadena de Supermercados y es envasada por Cambiaso Hnos.
Las tres siguientes son argentinas, la primera de la marca La Virginia, la segunda de la marca Cachamai y la tercera de la marca Taragüi.